Viviane APIED est depuis 2009 Responsable ministérielle aux normes pour le ministère de la transition écologique et de la cohésion des territoires (en charge du logement). 

A ce titre, elle coordonne le suivi des travaux de normalisation et assure la promotion de la normalisation au service des politiques publiques et du développement de l'influence française à l'international dans les domaines très diversifiés de ses ministères : développement durable, risques industriels, transports et infrastructures, logement et aménagement urbain ou énergie. 

Elle suit également tous les aspects se rapportant à l'articulation entre la réglementation et les normes. 

Elle assume enfin la représentation de ses ministères dans les instances de gouvernance du système français de normalisation, aux conseils d'administration d'AFNOR et du COFRAC en particulier, est depuis 2021 Présidente du Comité d'orientation Stratégique d'AFNOR « Mobilités et logistique » et, au niveau européen, est membre du High Level Forum mis en place par la Commission européenne. 

Elle a assumé auparavant divers postes à responsabilité dans son ministère et au ministère de l'emploi, au cabinet du président de l'Assemblée nationale, ainsi que dans le secteur privé, dans les domaines de l'ingénierie et de la construction. Elle a été également élue locale pendant 12 ans.